材出三水
鲜在三水
在三水河口牛场边开了8年的
裕兴饭堂
靠着秘制牛蹄和柴火牛骨牛尾汤
获客无数
这个“五一”假期
来三水觅食啦！
😍😍😍
金盛西南耕牛市场。佛山市新闻传媒中心记者王澍摄
千年岭南水乡，五百年耕牛市场。如今，越来越多的农家乐集聚到这里，以新鲜牛肉为主题开发出秘制牛蹄、柴火牛尾牛骨汤等菜品，在广佛地区逐渐风行。
在耕牛市场边开了8年的裕兴饭堂，创办人梁佩坤在短短数年间先后炮制出秘制牛蹄、柴火炖牛骨牛尾汤等菜品。
裕兴饭堂的柴火炖牛骨牛尾汤每日起码要熬两大锅，周末一天就能卖出100多煲。不少粤圈太子驱车百里而来，就为了品尝这口汤，还有周边城市的客人为了这煲牛骨汤花费3位数，专门叫车送外卖到家！
柴火牛尾牛骨汤
秘制牛蹄
牛蹄是每桌必点，一只有两边，四个人的话点两只就够啦！
每一只牛蹄都要经过很多工序制作出来，牛蹄飞水后剥壳，再进行熬制。
焖了两个多小时的牛蹄，一口下去满满的胶原蛋白，又大又新鲜，软糯Q弹，筋膜都能轻轻咬开！
蒸牛肉丸
酸荞头蒸胸口油
胸口油脆脆的口感，搭配上特制的酸荞头，一定要一起吃，简直让人欲罢不能。
沙姜蒸牛脷
紫苏蒸牛骨髓
紫苏蒸牛骨髓，连百万粉丝博主都推荐！一头牛只有六七两，是牛的精华，口感嫩滑！
牛杂煲
牛杂分量很足，汤底浓郁而不腻，沾上辣椒酱吃，美味极了！
还没吃饱的时候，可以加一份面条。吸饱了汤汁后特别入味！
编辑: 12345的伍
审校：龙少
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